共赏魔力沪郊新画卷，分享海派乡村荣达存。7月1日起，上海市农业农村委员会纠合多个涉农区农业农村委员会及成见主体初春少女，与上海东说念主民播送电台互助推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报说念。

青壳白肚、金爪黄毛，膏脂丰润、滋味鲜好意思……说到崇明净水蟹，不少有教化的门客都知说念崇明区绿华镇有一处“看蟹、知蟹、品蟹”的失业好行止——宝岛蟹庄。这里不仅有千亩蟹塘，还有专为旅客打造的露台。

来自湖北的张女士周末来到宝岛蟹庄，钓蟹品蟹，别有真谛。“恰巧到西沙湿地玩。当年10月、11月，蟹最肥的时期，订过他们的蟹。此次发现就在边上，带孩子来尝尝鲜。”

在宝岛蟹庄吃蟹，清蒸是最能试吃鲜味的服法，崇明大厨擅长的面拖蟹、蟹肉毛豆、蟹粉炖蛋等风雅无比菜品也让张女士连连竖起大拇指。

崇明是长江水系中华绒螯蟹的发祥地。崇明净水蟹不仅是崇明秉性农居品，还入选了寰宇名特优新农居品名录。宝岛蟹庄副总司理顾贤默示，当今的崇明净水蟹早就告别了“小毛蟹”“乌小蟹”这么的名称，每年蟹庄里个大膏肥的净水蟹，五六两重的比比都是，是品蟹季来宾们的心头好。

本年还有一个吃客们理想已久的音信，即是“崇明1号”的首批成蟹将在10月上市。“它腿相比长，无论是从规格、外不雅，照旧口味上，我以为是更上了一层楼。”崇明区水产时代握行站站长周捷先容说念，“崇明1号”是崇明和上海海洋大学联手研发的河蟹新品系，是在“江海21”基础上的“升级版”，长势更快、产量更高、规格更大。

为了打造表率化坐褥、品牌化营销的河蟹产业边幅，2022年5月崇明建树了上海崇明河蟹发展集团有限公司，合资包装、合资品牌，进一步打响了崇明净水蟹的市集盛名度。据崇明河蟹集团董事长黄春先容，集团正在奋勉拓宽崇明净水蟹的线上销售渠说念。“本年咱们斟酌在螃蟹上市的时期，把崇明农副居品视频号的一些资源运用起来，这个咱们一经在谈。崇明民宿这块发展蛮快，也有一些我方的客户。咱们会把净水蟹放在民宿里边销售，到时期合资包装、合资发货。”

为了让来崇明的旅客在深度体验衍生基地的同期，了解更多蟹文化，黄春最近在忙着建造一个蟹文化博物馆。农旅伙同，丰富市民旅客的体验。“基础当今建好，这个月准备初始装修。让市民过来既能看到衍生，了解蟹的文化，又能来失业，试吃到净水蟹。”

动作丰充季节崇明餐桌上统共不行或缺的好意思食，“青甲连珠，大脐金足”的崇明净水蟹广受门客爱好，膏丰肥满蟹肉好意思、蟹黄微甜食不腻。当你在试吃崇明净水蟹时，不仅能感受到好意思食带来的愉悦，还能体验到深厚的文化底蕴，了解对于崇明净水蟹的历史和文化配景，感受中国传统文化的私有魔力。

文：盛陈衔 王珊

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